![Caviar d'aubergines (Zaalouk marocain) Caviar d'aubergines (Zaalouk marocain)](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/3c76fef0209f37a76080eac610e6fa60/Derivates/10a5e1135ab95195d74dfff8365a37fbfc5a856a.jpg)
Dificultad
La mayoría de nuestras recetas son fáciles, aunque las clasificadas con dificultad “media” o “difícil” son un poco más exigentes.
Tiempo de preparación
Este es el tiempo que necesitas para preparar esta comida.
Tiempo total
Este es el tiempo que se tarda en preparar esta comida de principio a fin: marinado, cocinado, enfriado, etc.
Raciones
Aquí se muestran las raciones de la receta.
Ingredientes
- 3 gousses d'ail
- 2 brins de persil italien, feuilles uniquement
- 2 c. à soupe d'huile d'olive
- 1 c. à thé de paprika doux moulu
- 1 c. à thé de cumin moulu
- 1 pincée de poivre de Cayenne moulu, au goût
- 400 g de tomates, env. 3 tomates moyennes coupées en morceaux de 3 cm (voir Conseil)
- 1 c. à soupe de pâte de tomates
- 600 g d'aubergine (1 aubergine de grande taille), à demi pelée et coupée en dés de 2 cm
- 1 c. à thé de sel, au goût
- 1 pincée de poivre moulu, au goût
- 1 c. à soupe de jus de citron fraîchement pressé
- 1 c. à soupe de feuilles de coriandre fraîche, ciselées
- coriandre fraîche, ciselée, pour la finition
- persil italien, ciselé, pour la finition
- Inf. nutricional
- por 1 portion
- Calorías
- 260.6 kJ / 62.3 kcal
- Proteína
- 1.4 g
- Carbohidratos
- 7.3 g
- Grasa
- 3.7 g
- Grasas saturadas
- 0.5 g
- Fibra
- 3.1 g
- Sodio
- 299.3 mg
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