Bruco tramezzino

Maionese

• 250 g di olio di semi di girasole
• 1 uovo (60 g)
• 2 tuorli
• 1 cucchiaino di succo di limone
  o bien 1 cucchiaino di aceto
• 2 cucchiaini di senape (10 g)
• 2 pizzichi di pepe nero macinato
• ½ cucchiaino di sale

Pane bianco per tramezzini

• 400 g di acqua
• 100 g di latte
• 15 g di zucchero
• 5 g di lievito di birra fresco
• 500 g di farina tipo 0
• 50 g di burro
• 1 cucchiaino di sale
• 30 g di succo di limone

Terminare la preparazione

• prosciutto cotto a fette