Saltimbocca met groenten en risotto Milanese

Saltimbocca met groenten en risotto Milanese

Ninguna valoración

Prep. 45min

Total 1h

4 porties

Ingredientes

Saltimbocca en groenten

kalfsvlees pezenvrij, zonder bot (elk 110-125 g)
4 stukken
zout naar eigen smaak
gemalen zwarte peper naar eigen smaak
verse salieblaadjes
8
Parma ham (± 100 g)
8 sneetjes
water
500 g
wortelen in hapklare stukken
100 g
peterseliewortel in hapklare stukken
150 g
pastinaak in hapklare stukken
150 g

Risotto en afronding saltimbocca

Parmezaanse kaas in stukjes gesneden (3 cm)
60 g
sjalotten in tweeën gesneden
80 g
teentjes knoflook
2
extra vergine olijfolie
50 g
risottorijst (bijv. Carnaroli, Arborio), 14-15 minuten kooktijd
250 g
witte wijn, droog
80 g
saffraan (0,1 g)
1 pak
bevroren doperwten
100 g
kippenbouillon
500 g
zout naar smaak
½ - 1 tl
olie om te frituren
mascarpone
50 g

Dificultad

fácil

Inf. nutricional por 1 portie

Sodio 1666 mg

Proteína 46 g

Calorías 3184.6 kJ / 761.2 kcal

Grasa 28.2 g

Fibra 6.5 g

Grasas saturadas 9.2 g

Carbohidratos 75.8 g

¿Te gusta lo que ves?

¡Esta receta y más de 100 000 otras te esperan!

Regístrate en nuestra prueba gratuita de 30 días y descubre todo lo que Cookidoo® tiene para ofrecerte. Sin compromiso.

Registrarse gratis Más información

También incluido en

Winter recepten 10 Recetas
Benelux

También podría gustarte...

Puree met Andijvie, Gehaktballetjes en Vleessaus

45min

Butter Chicken

1h

Kalfsgebraad met rucola-basilicum pesto en zonnige groenten

Ninguna valoración

Stoofpotje van kip met romige mosterdsaus

40min

Kip tikka masala

1h 10min

Gebakken varkenskarbonade-rijst, Hong Kong-stijl

1h 30min

Mexicaanse tostadas met gehakt

1h 10min

Kipfilet met champignonsaus en aardappelen

1h

Cannelloni met varkensvlees en groentesaus

1h

Turkse Borek met Cacik

Ninguna valoración

High Protein Paprikakip met Zoete Aardappelpuree en Cashewcrème

40min

High Protein Wrap met Kalkoen, Champignons en Cottage Cheese

40min

Mostrar todo

Mostrar todo