Γκάμον με γλάσο μαρμελάδας

Γκάμον με γλάσο μαρμελάδας

3.8 4 valoraciones

Prep. 25min

Total 1h 50min

6 μερίδες

Ingredientes

Γκάμον

χοιρινό μπούτι, ωμό όχι καπνιστό, χωρίς κόκαλα (για γκάμον) (1,4-1,6 κιλά)
1
σιρόπι μελάσας (treacle)
2 ½ κ.σ.
γαρίφαλο
1 κ.γλ.
φύλλο δάφνης, αποξηραμένο
1
μπαχάρι, αλεσμένο
1 κ.γλ.
κόκκους μαύρου πιπεριού
1 κ.σ.
πορτοκάλι (μόνο λεπτές φέτες από τη φλούδα του)
1
νερό για το μαγείρεμα του γκάμον

Γλάσο

μαύρη ζάχαρη
80 γρ.
μουστάρδα Dijon
½ κ.σ.
δεντρολίβανο, αποξηραμένο, ψιλοκομμένο
1 κ.γλ.
κεδρόμηλα (juniper berries) (βλ. συμβουλή)
5
γαρίφαλο, αλεσμένο
2 πρέζες
κανέλα, αλεσμένη
2 πρέζες
μέλι
30 γρ.
μαρμελάδα πορτοκάλι
150 γρ.

Συναρμολόγηση και ψήσιμο

γαρίφαλα για διακόσμηση
λίγα

Dificultad

medio

Inf. nutricional por 1 μερίδα

Sodio 2138 mg

Proteína 41 g

Calorías 2094 kJ / 498 kcal

Grasa 18 g

Grasas saturadas 6 g

Carbohidratos 42 g

¿Te gusta lo que ves?

¡Esta receta y más de 100 000 otras te esperan!

Regístrate en nuestra prueba gratuita de 30 días y descubre todo lo que Cookidoo® tiene para ofrecerte. Sin compromiso.

Registrarse gratis Más información

También incluido en

Παραμονή Πρωτοχρονιάς 13 Recetas
Internacional

También podría gustarte...

Κουλούρια

1 Std. 25 Min

Μαχαλεπί

2 Std. 50 Min

Ζιβανόμελο

20 Std.

Ψαρόσουπα

40 Min

Κουπέπια με κολοκάσι

Keine Bewertungen

Γλυκόξινα χοιρινά παϊδάκια

35 Min

Κουκιά φρέσκα με αγκινάρες

40 Min

Πλιγούρι με σάλτσα ντομάτας

35 Min

Κουπέπια με αμπελόφυλλα

2 Std. 40 Min

Κολοκάσι με κρέας χοιρινό

1 Std. 10 Min

Κεφτέδες

2 Std. 30 Min

Σούπα αυγολέμονο

35 Min