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Individual Pineapple Cheesecakes
Prep. 30min
Total 3h 50min
6 portions
Ingredientes
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lemons, preferably organic zest and 25 g juice2
Pineapple Jam
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fresh ginger peeled, thinly sliced, to taste15 - 25 g
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fresh pineapple cut into pieces750 g
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berry sugar250 g
Crumble
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unsalted butter chilled30 g
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almond flour180 g
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poppy seeds1 tbsp
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pecan nuts caramelized (see Tip)20 g
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maple syrup (opcional)15 g
Filling
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cream cheese chilled, in pieces300 g
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whipping cream 30%-35% M.F., chilled50 g
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vanilla sugar (see Tip)1 ½ tsp
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salt1 pinch
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large eggs2
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water400 g
Inf. nutricional por 1 portion
Calorías
716.4 kcal /
2997.5 kJ
Proteína
14 g
Grasa
43.5 g
Carbohidratos
74.3 g
Fibra
7.1 g
Grasas saturadas
15.7 g
Sodio
247.1 mg
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