![Menü: Forellenfillet mit Spargel-Rahmgemüse, Reis und Fruchteis Menü: Forellenfillet mit Spargel-Rahmgemüse, Reis und Fruchteis](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/2147e902-1ccb-4f77-a54f-3ec163a4d029/Derivates/6e76084f-328b-4278-ac6a-571dab8b3963.jpg)
Versiones compatibles
Menü: Forellenfillet mit Spargel-Rahmgemüse, Reis und Fruchteis
Dificultad
La mayoría de nuestras recetas son fáciles, aunque las clasificadas con dificultad “media” o “difícil” son un poco más exigentes.
Tiempo de preparación
Este es el tiempo que necesitas para preparar esta comida.
Tiempo total
Este es el tiempo que se tarda en preparar esta comida de principio a fin: marinado, cocinado, enfriado, etc.
Raciones
Aquí se muestran las raciones de la receta.
Ingredientes
- 8 Forellenfilets, mit Haut, (je ca.80 g), Gräten mit einer Pinzette entfernt
Reis und Gemüse
- 1300 g Wasser
- 250 g Parboiled Reis
- 20 g Olivenöl
- 2 TL Salz
- 300 g Spargeln, weiss, geschält, längs halbiert, schräg in Stücken (2 cm)
- 200 g Rüebli, geschält, in Scheiben (5 mm)
- 250 g Kohlrabi, in Stücken (2 cm)
- ½ Bund Bundzwiebeln, in Ringen (5 mm)
Fruchteis
- 90 g Zucker
- 500 g Beeren, gemischt, gefroren
- 150 g Vollrahm, 35 % Fettgehalt
Sauce
- 100 g Zwiebeln, halbiert
- 20 g Olivenöl
- 200 g Saucen-Halbrahm
- 60 g Weisswein
- ½ Gemüsebouillonwürfel
- 1 EL Dill
- ½ Bund Bundzwiebeln, in Ringen (5 mm)
- 2 EL Weissmehl
- 6 EL Olivenöl
- Salz, nach Belieben zum Würzen der Filets
- Pfeffer, frisch gemahlen, nach Belieben zum Würzen der Filets
- Zitronensaft, frisch gepresst nach Belieben zum Würzen der Filets
- Inf. nutricional
- por 1 Portion
- Calorías
- 4577 kJ / 1097 kcal
- Proteína
- 45 g
- Carbohidratos
- 94 g
- Grasa
- 55 g
- Grasas saturadas
- 5 g
- Fibra
- 11.8 g
- Sodio
- 1634 mg
Recetas alternativas
Eier orange färben
55min
Eier gelb färben
55min
Menü: Schweinsgeschnetzeltes mit Reis; Dampfgegartes Vanilleküchlein im Hemd
1h 10min
Bananen-Schichtdessert
15min
Menü: Salat-Cremesuppe, Seebarsch an einer Brunnenkresse-Sauce und Kartoffeln
30min
Gemüse vom Blech mit Pilzrahmsauce (TM6)
1h 15min
Spargeln mit Joghurt-Hollandaise
30min
Rindsfiletsteak sous-vide mit Melanzanigemüse
2h 30min
Schweinshalssteak mit Knoblauch-Tomaten-Butter
1h
Spargeln mit Kartoffeln und Joghurthollandaise
45min
Lachsforelle mit Rahmspinat und Salzkartoffeln
55min
Hackbällchen in Tomatensauce mit Kartoffelstock (8 Portionen)
1h 30min