Versiones compatibles
Antonio Bachour: White Chocolate Raspberry Almond Cake
Dificultad
La mayoría de nuestras recetas son fáciles, aunque las clasificadas con dificultad “media” o “difícil” son un poco más exigentes.
Tiempo de preparación
Este es el tiempo que necesitas para preparar esta comida.
Tiempo total
Este es el tiempo que se tarda en preparar esta comida de principio a fin: marinado, cocinado, enfriado, etc.
Raciones
Aquí se muestran las raciones de la receta.
Ingredientes
Raspberry Confit
- 12 oz fresh raspberries
- 1 tbsp lemon juice
- 1 oz sugar
- ¾ tsp pectin
Almond Cake
- 6 oz almond paste, softened
- 6 oz unsalted butter, diced, room temperature
- 6 oz sugar
- 4 ½ oz almond flour
- 6 oz sour cream
- 3 large eggs
- 1 tbsp baking powder
- ⅛ tsp salt
White Chocolate Rose Water Vanilla Mousse
- 2 sheets gelatin, silver grade
- ice water, to cover
-
6
oz white chocolate Valrhona Ivoire 35% (see Tip)
o bien 6 oz white chocolate 35%, high quality chips or chunks - 1 vanilla bean
- 2 oz whole milk
- 16 oz heavy whipping cream, divided
- 1 - 2 tsp rose water, to taste
Mirror Glaze
- 8 oz water, plus 6 tbsp to soak gelatin powder
-
1
tbsp gelatin powder, unflavored
o bien 4 ½ sheets gelatin, silver grade (see Tip) - 6 oz sugar
- 2 tsp glucose (see Tip)
- 5 ½ oz heavy whipping cream
-
5 ½
oz white chocolate Valrhona Ivoire 35% (see Tip)
o bien 5 ½ oz white chocolate 35% high quality chips or chunks - 1 - 3 tsp gel food coloring, red, to desired tint
- Inf. nutricional
- por 1 piece
- Calorías
- 2473 kJ / 591 kcal
- Proteína
- 7 g
- Carbohidratos
- 51 g
- Grasa
- 42 g
- Grasas saturadas
- 22 g
- Fibra
- 3 g
- Sodio
- 155 mg
En las Colecciones
Recetas alternativas
Strawberry Shortcakes
45 min
Antonio Bachour: Crème Brûlée with Tropical Fruits
3 Std. 40 Min
Cinnamon Rolls
3h
Marshmallows
2h
Antonio Bachour: Chocolate Caramel Pudding Tarts
6u. 10min
Antonio Bachour: Chocolate Passion Fruit Bonbons
17 godz. 20 min
Guava Paste Cookies
45 min
Brioche Creamed Corn
1h 10 min
Red, White and Blueberry Ice Cream Cake
48 Std.
Cheesy Crust Pizza
2 Std. 20 Min
Banana Split
45 min
Fig and Maple Bourbon Fizz
168 Std. 20 Min