Pan vegetariano con gravy

Pan vegetariano con gravy

3.0 2 valoración

Prep. 15min

Total 1h 20min

12 porciones

Ingredientes

10 g de hongo shiitake seco
agua para hidratar
100 g de nuez de castilla, pelada
5 g de hojas de perejil fresco
50 g de queso Gruyère cortado en trozos
800 g de agua
200 g de arroz

200 g de arroz integral
220 g de cebolla en mitades
5 dientes de ajo
180 g de nabo blanco cortado en trozos
30 g de mantequilla sin sal
400 g de champiñón blanco fresco en mitades
3 huevos
1 cdita de tomillo seco
1 cda de mora de enebro
1 ½ cdita de sal
½ cdita de pimienta negra recién molida
60 g de mantequilla sin sal cortada en trozos
400 g de caldo de verduras en polvo
50 g de harina de trigo
2 cdas de salsa de soya
½ cdita de semillas de fenogreco molidas (ver tip)
½ cdita de pimienta negra molida

Dificultad

fácil

Inf. nutricional por 12 porciones

Sodio 4390 mg

Proteína 88 g

Calorías 12296.8 kJ / 2939 kcal

Grasa 175 g

Fibra 28 g

Grasas saturadas 68 g

Carbohidratos 278 g

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