Mojito

• 60 γρ. ακατέργαστη καστανή ζάχαρη
• 2 λάιμ, ξεφλουδισμένα, κομμένα στα 4
• 20 φύλλα φρέσκια μέντα
• 460 γρ. παγάκια
• 80 γρ. λευκό ρούμι

Ολοκλήρωση

• 200 γρ. σόδα (αεριούχο αναψυκτικό)
  o bien 200 γρ. tonic water
• ½ λάιμ, σε φέτες για γαρνιτούρα