Jarní polévka s bylinkovými kostkami

Bylinkové kostky

• 2 plátky bílého chleba, toastového, roztrhaného na kousky
• 5 snítek petržele, čerstvé, pouze lístky
• 1 svazek kerblíku, čerstvého, pouze lístky
  o bien 1 svazek čerstvého estragonu, pouze lístky
• 20 gramů mléka
• 3 vejce, střední (53-63 gramů), slepičí
• 2 špetky soli
• 1 špetka pepře černého, mletého

Jarní zeleninová polévka

• 150 gramů mrkve, nakrájené na tyčinky (1 cm x 4 cm)
• 100 gramů hrášku, zeleného, mraženého
• 100 gramů pórku, nakrájeného na tyčinky (1 cm x 4 cm)
• 150 gramů celeru, bulvy, nakrájené na tyčinky (1 cm x 4 cm)
• 160 gramů cibule, na klínky
• 50 gramů cherry rajčat, napůl
• 1200 gramů vody
• 5 gramů sójové omáčky
• 2 zeleninové bujóny (pro 0,5 l vody), rozdrobené
  o bien 2 vrchovaté čajové lžičky zeleninové dochucovací pasty
• 1 stroužek česneku, rozdrcený
• 1 čajová lžička soli
• 1 špetka bílého pepře, mletého
• olej, na smažení