![Chicken and spinach enchiladas Chicken and spinach enchiladas](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/83504c06-dbb1-40c6-aac5-31117ac37482/Derivates/3b37c541-aa36-466e-975b-b175b58859d7.jpg)
Dificultad
La mayoría de nuestras recetas son fáciles, aunque las clasificadas con dificultad “media” o “difícil” son un poco más exigentes.
Tiempo de preparación
Este es el tiempo que necesitas para preparar esta comida.
Tiempo total
Este es el tiempo que se tarda en preparar esta comida de principio a fin: marinado, cocinado, enfriado, etc.
Raciones
Aquí se muestran las raciones de la receta.
Ingredientes
- 100 g mozzarella, cut into cubes (approx. 3 cm)
- 50 g Parmesan cheese, cut into cubes (approx. 3 cm)
- 130 g jarred marinated artichoke hearts, drained
- 2 garlic cloves
- 20 g extra virgin olive oil
- 400 g canned chopped tomatoes
- ¼ tsp salt, plus extra to season
- ½ - 1 tsp ground cumin
- ¼ tsp dried oregano
- 1 - 2 pinches cayenne pepper
- 1 tsp chilli powder
- 500 g skinless chicken thigh fillets, cut into thin strips (1 cm x 5 cm)
- ground black pepper, to season
- 120 g fresh baby spinach leaves
- 60 g cream cheese
- 6 tortillas or low carb wraps of choice (see Tips)
- fresh coriander, leaves only, to garnish
- Inf. nutricional
- por 1 portion
- Calorías
- 1655.9 kJ / 394.3 kcal
- Proteína
- 28 g
- Carbohidratos
- 8.3 g
- Grasa
- 27.3 g
- Grasas saturadas
- 10.1 g
- Fibra
- 8.1 g
- Sodio
- 808.4 mg
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