Sorbete de fresa

Tulipas

• 130 g de azúcar
• 130 g de mantequilla (a temperatura ambiente) en trozos pequeños
• 4 claras de huevo
• 130 g de harina
• 1 pellizco de sal

Sorbete de fresas

• 200 g de azúcar
• 1 limón pelado (sin nada de piel blanca ni pepitas)
• 400 g de fresas
• 600 - 700 g de cubitos de hielo