Versiones compatibles
Filetsteaks mit Pfeffersauce und Knusper-Kartoffel-Püree
Dificultad
La mayoría de nuestras recetas son fáciles, aunque las clasificadas con dificultad “media” o “difícil” son un poco más exigentes.
Tiempo de preparación
Este es el tiempo que necesitas para preparar esta comida.
Tiempo total
Este es el tiempo que se tarda en preparar esta comida de principio a fin: marinado, cocinado, enfriado, etc.
Raciones
Aquí se muestran las raciones de la receta.
Ingredientes
Hollandaise
- 200 g Butter, in Stücken
- 50 g Gemüsefond
- 1 EL Zitronensaft
- 3 Eigelb (siehe Tipp)
- ½ TL Salz
Filetsteaks und Knusper-Kartoffel-Püree
- 4 Rinderfiletsteaks (à 150 g)
- 800 g Kartoffeln, mehligkochend, in Würfeln (2 cm)
- ¾ TL Salz und etwas mehr zum Würzen
- 280 g Milch
- 4 Scheiben Toastbrot, in Würfeln (1 cm)
- 5 EL Bratbutter
- 70 g Butter, in Stücken
- 2 Prisen Muskatnuss, gemahlen
- ½ TL Pfeffer, gemischt, frisch gemahlen (z.B. Sansibar Pfeffer)
Pfeffersauce und Fertigstellung
- 60 g Zwiebeln, halbiert
- 2 - 3 TL grüner Pfeffer, eingelegt, abgetropft
- 150 g Rahm
- ½ TL Pfeffer, gemischt, frisch gemahlen (z.B. Sansibar Pfeffer)
- 2 EL Apfelessig
- 1 Portion braune Bratensauce (28-g-Töpfchen für 0,25 l Sauce), z.B. Knorr Sauce pur - Bratensauce
- 1 Bund Schnittlauch, frisch, in Röllchen
- Inf. nutricional
- por 1 Portion
- Calorías
- 5608 kJ / 1339 kcal
- Proteína
- 45 g
- Carbohidratos
- 53 g
- Grasa
- 104 g
- Fibra
- 3.9 g
En las Colecciones
Recetas alternativas
Rindsfilet mit Knoblauch-Kräuterbutter
2h 15min
Schweinefilet an Senfsauce
30 Min
Zürcher Geschnetzeltes mit Kartoffeln
3klst
Schweinsfilet im Speckmantel mit Grillbutter
1 godz. 45 min
Coq au vin
2 godz.
Bolognese Sauce
3 Std. 15 Min
Spaghetti Bolognese
40 Min
Grüne Pfeffersauce
20 Min
Schweinsnierstück mit Katoffelstock
1 Std. 30 Min
Kalbsrahmgulasch mit Steinpilzen
1 Std. 30 Min
Gefüllte Peperoni mit Reis und Tomatensauce
1 Std.
Rindfleisch in Pilz-Rahm-Sauce
1 Std.