Dispositivos y accesorios
Esta receta ha sido creada para funcionar con una combinación específica de dispositivo y accesorio. Sin esta combinación específica, el resultado no está garantizado.
Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
Compatible
Thermomix® TM5
Compatible
Bagels with Egg and Bacon Jam
Prep. 30min
Total 3h 20min
4 portions
Ingredientes
Bagels
-
olive oil for greasing
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water920 g
-
milk250 g
-
30 g fresh yeast, crumbleddried instant yeast3 tsp
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sugar1 Tbsp
-
strong white bread flour plus extra for dusting520 g
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fine sea salt3 tsp
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egg yolk1
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water1 Tbsp
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1 Tbsp poppy seed, for sprinklingsesame seeds (opcional) for sprinkling1 Tbsp
Bacon Jam
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garlic cloves3
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red onions quartered200 g
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smoked bacon cut in pieces (1-2 cm)500 g
-
Worcestershire sauce1 Tbsp
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brown sugar2 Tbsp
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orange zest finely grated1 tsp
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dried thyme1 tsp
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ground ginger¼ tsp
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star anise1
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ground black pepper2 pinches
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coffee, brewed150 g
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cider vinegar60 g
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orange juice60 g
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bourbon whisky40 g
Eggs
-
medium eggs (depending on the number of portions)4
-
water500 g
Inf. nutricional por 1 portion
Calorías
1152 kcal /
4842 kJ
Proteína
65 g
Grasa
47 g
Carbohidratos
115 g
Fibra
8 g
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