Königsberger Hähnchenpasta

Name: Königsberger Hähnchenpasta
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 20 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 400 g Hähnchenbrustfilet; 400 g Spargel, grün; 1 ½ TL Salz; 12 Prisen Pfeffer; 750 g Wasser; 1 TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht; 2 Schalotten; 30 g Butter; 20 g Mehl; 100 g Weißwein; 250 g Milch; 400 g Spiralnudeln; 30 g Kapern; 1 Kresse-Beet

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Dificultad medio

Tiempo de preparación 30min

Tiempo total 1h 20min

Raciones 4 Portionen

Ingredientes

400 g Hähnchenbrustfilet, in Würfeln (2,5 cm)
400 g Spargel, grün, in Stücken (3 cm)
1 ½ TL Salz und etwas mehr zum Kochen
12 Prisen Pfeffer
750 g Wasser und etwas mehr zum Kochen
1 TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
o bien 1 Würfel Gemüsebrühe (für 0,5 l)
2 Schalotten, halbiert
30 g Butter
20 g Mehl
100 g Weißwein
250 g Milch
400 g Spiralnudeln (z.B. gedrehte Bandnudeln)
30 g Kapern mit 20 g Sud
1 Kresse-Beet, abgeschnitten

Inf. nutricional: por 1 Portion
Calorías: 2573 kJ / 615 kcal
Proteína: 41 g
Carbohidratos: 80 g
Grasa: 10 g