Dispositivos y accesorios
Esta receta ha sido creada para funcionar con una combinación específica de dispositivo y accesorio. Sin esta combinación específica, el resultado no está garantizado.
Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
Compatible
Thermomix® TM5
Compatible
Birnen-Thymian-Speckbrötchen
Prep. 1h
Total 15h
12 Stück
Ingredientes
Vorteig/Biga
-
frische Hefe erbsengroß (1 g)1 Stückchen
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Wasser (lauwarm)70 g
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Dinkelmehl Type 630 oder 700130 g
Roggensauerteig
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Wasser130 g
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Anstellgut (Roggensauerteig)10 g
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Roggenmehl Type 1150 oder 960100 g
Hauptteig
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Wasser und etwas mehr zum Bearbeiten190 g
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frische Hefe5 g
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Weizenmehl Type 550 oder 700 und etwas mehr zum Bearbeiten400 g
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Salz (10-12 g)2 TL
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Honig20 g
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Butter in Stücken30 g
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Thymian2 TL
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Öl zum Bearbeiten
-
Birnen festfleischig2
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Bacon dünn geschnitten24 Scheiben
Inf. nutricional por 1 Stück
Calorías
352 kcal /
1449 kJ
Proteína
8 g
Grasa
16 g
Carbohidratos
42 g
Fibra
3.1 g
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