Hirschragout mit Schokolade

Hirschragout mit Schokolade

3.6 67 valoraciones

Prep. 20min

Total 9h 30min

4 Portionen

Ingredientes

Mariniertes Fleisch

Möhre in Stücken
80 g
Zwiebeln halbiert
80 g
Staudensellerie (ca. 70 g), in Stücken
1 Stängel
Olivenöl
20 g
Rotwein
350 g
Hirschfleisch in Würfeln (3 cm)
500 g

Ragout

Zartbitter-Schokolade (70% Kakao) in Stücken
50 g
Schalotten
4
Knoblauchzehen
2
Salz
½ TL
Tomatenmark
30 g
Wacholderbeeren
5
schwarze Pfefferkörner
5
geriebene Orangenschale (opcional)
1 - 2 TL
Rinderfond
250 g
Wild-Preiselbeeren
35 g

Dificultad

medio

Inf. nutricional por 1 Portion

Proteína 29 g

Calorías 1539 kJ / 367 kcal

Grasa 15 g

Fibra 2 g

Carbohidratos 16 g

¿Te gusta lo que ves?

¡Esta receta y más de 100 000 otras te esperan!

Regístrate en nuestra prueba gratuita de 30 días y descubre todo lo que Cookidoo® tiene para ofrecerte. Sin compromiso.

Registrarse gratis Más información

También incluido en

Fleisch-Gerichte 10 Recetas
Alemania

Fleisch- Gerichte 10 Recetas
Austria

También podría gustarte...

Wildpastetchen mit Portwein-Gelee

Wildpastetchen mit Portwein-Gelee

2h 20min

Boeuf Bourguignon

Boeuf Bourguignon

1h 30min

Schweinefilet à la Tafelspitz

Schweinefilet à la Tafelspitz

50min

Filet Wellington mit Maronen

Filet Wellington mit Maronen

1h

Rehfilet mit Prinzessinnenerdäpfel und Karottengemüse

Rehfilet mit Prinzessinnenerdäpfel und Karottengemüse

1h 50min

Risotto mit Kaiserschoten und Lammrücken-Medaillons

Risotto mit Kaiserschoten und Lammrücken-Medaillons

40min

Rindergulasch mit Starkbier

Rindergulasch mit Starkbier

1h 15min

Hirschragout mit Wurzelallerlei und Lauchbuchteln

Hirschragout mit Wurzelallerlei und Lauchbuchteln

2h 30min

Schweinefilet mit Zucchini-Risotto

Schweinefilet mit Zucchini-Risotto

1h

Hirschragout mit Preiselbeer-Birnen und Schupfnudeln

Hirschragout mit Preiselbeer-Birnen und Schupfnudeln

1h 30min

Rehragout

Rehragout

1h 15min

Rindergulasch mit Semmelknödeln

Rindergulasch mit Semmelknödeln

1h 30min