Spiced Carrot Porridge

Topping

• 100 g Crème fraîche
• ½ Zitrone, unbehandelt, Schale fein abgerieben, Saft ausgepresst
• 200 g Griechischer Joghurt (10% Fett)

Porridge

• 60 g Walnüsse, ohne Schale
• 280 g Möhren, in Stücken (4 cm)
• 160 g Haferflocken, zart
• 950 g Milch
• 40 g Ahornsirup und etwas mehr zum Servieren
• 1 TL Vanillezucker, selbst gemacht
• 30 g Rosinen
• 1 TL Zimt
• ¼ TL Muskat
• 1 Prise Salz