Pan de ajoblanco y pasas

Pan de ajoblanco y pasas

4.7 9 valoraciones

Prep. 20min

Total 3h 20min

4 unidades

Ingredientes

Masa madre

75 g de agua
5 g de levadura prensada fresca
1 pellizco de azúcar
75 g de harina
1 cucharadita de aceite (para untar el bol)

Ajoblanco

50 g de almendras crudas sin piel
2 - 3 dientes de ajo
1 cucharadita de sal
25 g de miga de pan blanco (del día anterior) remojada en agua
10 g de aceite de oliva virgen extra
1 cucharada de vinagre de jerez añejo
250 g de agua

Pan

400 g de harina de fuerza (y algo más para espolvorear)
½ cucharadita de levadura de panadería deshidratada
1 cucharadita de sal
100 g de pasas sin semillas
100 g de agua caliente (para el horno)

Dificultad

medio

Inf. nutricional por 1 unidad

Proteína 20.5 g

Calorías 3270 kJ / 782 kcal

Grasa 16.7 g

Fibra 9.4 g

Carbohidratos 137.3 g

¿Te gusta lo que ves?

¡Esta receta y más de 100 000 otras te esperan!

Regístrate en nuestra prueba gratuita de 30 días y descubre todo lo que Cookidoo® tiene para ofrecerte. Sin compromiso.

Registrarse gratis Más información

También incluido en

Panes creativos 12 Recetas
España

Panes creativos 12 Recetas
México

También podría gustarte...

Hogaza de centeno, pipas y linaza

16 godz. 50 min

Hogaza de trigo y centeno con masa madre

15 godz.

Pan de aceitunas

3 godz.

Panecillos de centeno y cerveza negra

1 godz.

Pan de molde con semillas de amapola

2 godz. 10 min

Bollitos blancos de albahaca y parmesano

2 godz. 50 min

Panecillos bretzel

5 godz. 30 min

Panecillos de queso de cabra

2 godz.

Pan de molde con tomate y semillas de sésamo

3 godz.

Pan integral con cerveza negra y dátiles

2 godz. 40 min

Pan de molde con cerveza negra y mostaza a la antigua

1 godz. 30 min

Pan rústico de cúrcuma

9 godz. 30 min