Schwedischer Rüebli-Brownie

Brownie-Teig

• Sonnenblumenöl
• 150 g Walnüsse, halbiert
• 400 g Karotten, in Stücken
• 200 g Vollrohrzucker (oder Rohzucker)
• 200 g Zucker
• 5 Eier
• 250 g Sonnenblumenöl
• 500 g Weissmehl
• 1 TL Backpulver
• 1 TL Natron
• ½ TL feinkörniges Salz
• 1 TL Zimt

Glasur

• 130 g Zucker
• 400 g Frischkäse
• 25 g Zitronensaft
  o bien 25 g Limettensaft