Asia-Hackbällchen mit Reis

Fleischbällchen

• 500 g Hackfleisch, gemischt
• 1 TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, asiatisch abgeschmeckt (siehe Tipp),
  o bien 1 TL Kräutersalz
• 35 g Speisestärke
• 1 Ei
• 35 g Sojasauce

Gemüse

• 200 g Möhren, in dünnen Stiften (2 mm)
• 80 g Frühlingszwiebeln, in Ringen (5 mm)
• 1 rote Paprika (ca. 150 g), in mundgerechten Stücken
• 1 Glas Sojabohnensprossen (Abtropfgew. 160 g), abgetropft
• 250 g Ananasstücke, aus der Dose, abgetropft (Saft aufgefangen)
• 1 TL Öl und etwas mehr zum Einfetten
• 250 g Reis
• 1200 g Wasser
• 1 TL Salz

Sauce süß-sauer

• 180 g Ananassaft (aus der Dose)
• 1 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, asiatisch abgeschmeckt (siehe Tipp),
  o bien 1 TL Kräutersalz
• 60 g Sojasauce
• 30 g Weißweinessig
• 70 g Tomatenmark
• 20 g Speisestärke
• 60 g brauner Zucker
• ¼ TL Salz