Jelení ragú s hořkou čokoládou

Jelení ragú s hořkou čokoládou

3.8 10 valoraciones

Prep. 20min

Total 9h 30min

4 porce

Ingredientes

Marinované maso

80 gramů mrkve na kousky
80 gramů cibule napůl
1 stonek řapíkatého celeru (cca 70 gramů), na kousky
20 gramů olivového oleje
350 gramů červeného vína
500 gramů jeleního masa na kostičky (3 cm)

Ragú

20 gramů hořké čokolády (70 % kakaa) na kousky
4 šalotky napůl
2 stroužky česneku
½ čajové lžičky soli
30 gramů rajčatového protlaku
5 jalovcových kuliček
5 kuliček černého pepře
¼ pomeranče (opcional) chemicky neošetřeného, nastrouhaná kůra
250 gramů hovězího vývaru
35 gramů brusinek konzervovaných

Dificultad

medio

Inf. nutricional por 1 porci

Proteína 29 g

Calorías 1539 kJ / 367 kcal

Grasa 15 g

Fibra 2 g

Carbohidratos 16 g

¿Te gusta lo que ves?

¡Esta receta y más de 100 000 otras te esperan!

Regístrate en nuestra prueba gratuita de 30 días y descubre todo lo que Cookidoo® tiene para ofrecerte. Sin compromiso.

Registrarse gratis Más información

También incluido en

To je maso! 9 Recetas
República Checa

También podría gustarte...

Rizoto s mořskými plody a chorizem

1h 5min

Jelení se šípkovou omáčkou

1h 20min

Treska s citrusovým máslem

50min

Jelení ragú s kořenovou zeleninou a pórkové buchty

2h 30min

Hovězí pupek s houbovým karamelem a nakládanou cibulí

49h 5min

Dýňové knedlíky v ubrousku s houbovo špenátovou smetanovou omáčkou

45min

Hříbkové máslo

4h

Králičí filet se slaninou a kuskusem z brokolice

1h

Těstoviny s vinnou klobásou a červeným vínem

20min

Ragú z kapra, paprik a rajčat

30min

Losos s balzamikovým octem a cuketovými nudlemi

25min

Paprikový guláš na červeném víně

1h 25min