Σου προφιτερόλ με κραμπλ σοκολάτας και κρεμ πατισιέρ σοκολάτας

Σου προφιτερόλ με κραμπλ σοκολάτας και κρεμ πατισιέρ σοκολάτας

4.0 2 valoración

Prep. 40min

Total 1h 50min

30 κομμάτια

Ingredientes

Κραμπλ σοκολάτας

βούτυρο μαλακό
60 γρ.
καστανή ζάχαρη
30 γρ.
αλεύρι ζαχαροπλαστικής
70 γρ.
κακάο
10 γρ.

Ζύμη για σου

γάλα
60 γρ.
νερό
60 γρ.
ζάχαρη
5 γρ.
αλάτι
1 πρέζα
βούτυρο
50 γρ.
αλεύρι φαρίνα
75 γρ.
αυγά (2 αυγά)
110 γρ.

Κρεμ πατισιέρ σοκολάτας

κρόκους αυγού (από μεγάλα αυγά)
3
ζάχαρη
60 γρ.
αλεύρι ζαχαροπλαστικής
20 γρ.
κορν φλάουερ
20 γρ.
γάλα
250 γρ.
βούτυρο
15 γρ.
μαύρη σοκολάτα (τουλάχιστον 54% κακαοβούτυρο)
100 γρ.
κρέμα γάλακτος
110 γρ.

Dificultad

medio

Inf. nutricional por 1 κομμάτι

Proteína 6.9 g

Calorías 469 kJ / 112 kcal

Grasa 6.9 g

Carbohidratos 10.6 g

¿Te gusta lo que ves?

¡Esta receta y más de 100 000 otras te esperan!

Regístrate en nuestra prueba gratuita de 30 días y descubre todo lo que Cookidoo® tiene para ofrecerte. Sin compromiso.

Registrarse gratis Más información

También incluido en

Γεύσεις σοκολάτας 10 Recetas
Internacional

También podría gustarte...

Κρέμα βανίλιας (custard)

Κρέμα βανίλιας (custard)

15 min

Προφιτερόλ

Προφιτερόλ

2 godz.

Ζύμη για σου

Ζύμη για σου

2 godz.

Σαντιγί

Σαντιγί

10 min

Κρέμα custard βανίλια-σοκολάτα (TM6)

Κρέμα custard βανίλια-σοκολάτα (TM6)

15 min

Μίνι μπριός με ελιές και λιαστές ντομάτες

Μίνι μπριός με ελιές και λιαστές ντομάτες

4 godz. 30 min

Χοιρινό ψαρονέφρι με ξινολάχανο και πουρέ πατάτας

Χοιρινό ψαρονέφρι με ξινολάχανο και πουρέ πατάτας

1 godz. 10 min

Λουκουμάδες

Λουκουμάδες

2 godz. 25 min

Κρέμα πατισιέρ

Κρέμα πατισιέρ

15 min

Μαρμελάδα φράουλας

Μαρμελάδα φράουλας

1 godz. 5 min

Σάλτσα μπεσαμέλ

Σάλτσα μπεσαμέλ

15 min

Γαλακτομπούρεκο

Γαλακτομπούρεκο

5 godz. 25 min