Brokkolisalat / Brokkoli-Feta-Aufstrich

Brokkolisalat

• 300 g Brokkoli, in Röschen
• 1 rote Paprikaschote, in Stücken
• 1 Apfel, groß, geviertelt, entkernt
• 30 g Pinienkerne
  o bien 30 g Sonnenblumenkerne
• 25 g Olivenöl
• 15 g Obstessig
  o bien 15 g weißer Balsamessig
• 1 TL Salz
  o bien 1 TL Kräutersalz
• ½ TL schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen
• 1 ½ TL Senf
• 1 TL Honig

Brokkoli-Feta-Aufstrich

• 1 Knoblauchzehe
• 5 Stängel frische Petersilie, Blättchen abgezupft
• 175 - 200 g Frischkäse
• 150 g Feta, in Stücken
• ½ - 1 TL Paprikapulver, edelsüß
• 1 - 2 Prisen Cayennepfeffer, gemahlen