Tarta de zanahoria (Carrot cake)

Bizcocho

• 1 cucharadita de mantequilla para engrasar
• 280 g de azúcar
• 10 tiras de piel de naranja (solo la parte naranja)
• 400 g de zanahorias cortadas en trozos
• 4 huevos
• 240 g de aceite de girasol
• 250 g de harina de repostería
• 2 cucharaditas rasas de bicarbonato
• 2 cucharaditas rasas de levadura química en polvo
• 1 ½ cucharaditas de canela molida
• ½ cucharadita de nuez moscada molida
• ¼ cucharadita de sal

Frosting

• 80 g de chocolate blanco en trozos
• 70 g de mantequilla (a temperatura ambiente)
• 400 g de queso cremoso (tipo Philadelphia®)
• 30 g de zumo de naranja recién exprimido
• 50 g de azúcar glas

Montaje

• 30 - 40 g de nueces peladas troceadas