Tarta de zanahoria (Carrot cake)

Name: Tarta de zanahoria (Carrot cake)
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h 50 min
Total time: 1 h 50 min
Yield: 12 raciones
Ingredients: 1 cucharadita de mantequilla; 280 g de azúcar; 10 tiras de piel de naranja; 400 g de zanahorias; 4 huevos; 240 g de aceite de girasol; 250 g de harina de repostería; 2 cucharaditas rasas de bicarbonato; 2 cucharaditas rasas de levadura química en polvo; 1 ½ cucharaditas de canela molida; ½ cucharadita de nuez moscada molida; ¼ cucharadita de sal; 80 g de chocolate blanco; 70 g de mantequilla; 400 g de queso cremoso; 30 g de zumo de naranja recién exprimido; 50 g de azúcar glas; 30 - 40 g de nueces peladas