Focaccia con lievito madre

5.0 1 valoración

Prep. 10min

Total 31h

900 g

Ingredientes

Preparazione del lievito madre

50 g di lievito madre
50 g di farina semibianca
50 g di acqua

Autolisi

500 g di farina semibianca
450 g di acqua

Impasto per focaccia

20 g di olio di oliva
3 pizzichi di lievito di birra disidratato (opcional)
12 g di sale

Cottura

1 cucchiaio olio di oliva
fior di sale per cospargere

sale grosso, per cospargere

Dificultad

avanzado

Inf. nutricional por 100 g

Sodio 524 mg

Proteína 6 g

Calorías 1021 kJ / 244 kcal

Grasa 5 g

Fibra 8 g

Grasas saturadas 1 g

Carbohidratos 47 g

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