Lomo de merluza con crema de gambas

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Prep. 20min

Total 1h

8 raciones

Ingredientes

1300 g de lomo de merluza fresca en 8 porciones (aprox. 160 g c/u)
3 pellizcos de sal
3 pellizcos de pimienta negra molida
500 g de gambas frescas enteras sin pelar
180 g de aceite de oliva
40 g de brandy
350 g de agua
300 g de puerro (solo la parte blanca)
50 g de nata (a temperatura ambiente)
½ cucharadita de pimentón

Dificultad

fácil

Inf. nutricional por 1 ración

Sodio 508.6 mg

Proteína 38.1 g

Calorías 1416 kJ / 338 kcal

Grasa 16.1 g

Fibra 0.7 g

Grasas saturadas 3.4 g

Carbohidratos 6 g

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