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Thermomix® TM7
Compatible
Barquette terre & mer aux poireaux, lentilles de Reims et saumon
Prep. 25min
Total 1h
2 portions
Ingredientes
Les cuissons des lentilles, feuilles de poireaux et saumon
-
700 g d'eau
-
1 c. à café de fumet de poisson
-
120 g de lentilles sèches de Reims
-
150 g de blancs de poireau entiers, feuilles séparées
-
jus de citron pour humidifier le papier cuisson
-
2 pavés de saumon frais sans peau
La fondue de poireaux
-
250 g de poireaux coupés en tronçons de 2 à 3 cm
-
20 g d'huile de noisette
-
100 g de crème liquide entière
-
du sel
-
du poivre moulu
La crème de poireaux à la moutarde
-
2 oignons coupés en deux
-
20 g d'huile de noisette
-
100 g de crème liquide entière
-
20 g de moutarde de Reims
Le dressage
-
4 brins de ciboulette fraîche
-
quelques pluches d'aneth frais
-
2 rondelles de citron
-
noisettes concassées
Dificultad
avanzado
Inf. nutricional por 1 portion
Sodio
315.1 mg
Proteína
54.8 g
Calorías
5453.6 kJ /
1303.5 kcal
Grasa
79.2 g
Fibra
16.9 g
Grasas saturadas
29.3 g
Carbohidratos
101.5 g
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