Croissantburgers met Lever, Kaassaus en Peterselie

5.0 1 valoración

Prep. 1h

Total 25h

6 portie

Ingredientes

Croissant hamburgerbroodjes

water
120 g
halfvolle melk
120 g
verse gist
10 g
bloem
500 g
kristalsuiker
50 g
boter in blokjes gesneden
50 g
fijn zeezout
1 tl
boter om in te vetten
1 tl
bloem om te bebloemen
20 g
boter, ongezouten of gezouten (van koemelk) koud
250 g
ei losgeklopt
1
sesamzaad om te bestrooien

Gekarameliseerde dadelchutney

lever filet of biefstuk
700 - 800 g
zwarte peper, gemalen
½ tl
dadels, ontpit
150 g
rode ui
30 g
olijfolie
10 g
balsamicoazijn
20 g
honing
15 g
water
30 g
zout
1 snuifje
citroensap, vers geperst
5 druppels

Lever Hamburger Mengsel

peterselie, vers
20 g
knoflookteentjes
1 - 2
zout
1 tl
zwarte peper, gemalen
½ tl
olijfolie
60 g

Kaassaus

Cheddar kaas in stukken gesneden (2 cm)
220 g
boter, ongezouten of gezouten (van koemelk)
40 g
room, elk type (van koemelk)
180 g
paprika, zoet
1 tl
1 tl pikante paprikapoeder

Montage

olijfolie
10 g
barbecuesaus
15 g
15 g ketchup
salade bladeren
60 g
zwarte peper, gemalen
½ tl

Dificultad

fácil

Inf. nutricional por 1 portie

Sodio 1193.1 mg

Proteína 46.7 g

Calorías 5896.4 kJ / 1409.3 kcal

Grasa 89.1 g

Fibra 5.3 g

Grasas saturadas 47.1 g

Carbohidratos 107 g

¿Te gusta lo que ves?

¡Esta receta y más de 100 000 otras te esperan!

Regístrate en nuestra prueba gratuita de 30 días y descubre todo lo que Cookidoo® tiene para ofrecerte. Sin compromiso.

Registrarse gratis Más información

También incluido en

Dirty Burgers 5 Recetas
Benelux

También podría gustarte...

De eerste hap: Kip en Groenten

Ninguna valoración

Bosbessencake met Roomkaasglazuur en Citroen Curd

Ninguna valoración

Duitse brunch

1h 15min

Lactosevrije Luikse Wafels

1h 30min

Aardappel- en gedroogde champignonsoep

20min

De eerste hap: Bloemkool- en Aardappelpuree met Varkenshaasje

Ninguna valoración

Appel Pinda Rolls

Ninguna valoración

Babyvriendelijke worteltaart-kaneelpap

20min

Veelzijdige gladde soep

45min

Currysaus

15min

Béchamelsaus

15min