Croissantburgers met Lever, Kaassaus en Peterselie

5.0 1 valoración

Prep. 1h

Total 25h

6 portie

Ingredientes

Croissant hamburgerbroodjes

water
120 g
halfvolle melk
120 g
verse gist
10 g
bloem
500 g
kristalsuiker
50 g
boter in blokjes gesneden
50 g
fijn zeezout
1 tl
boter om in te vetten
1 tl
bloem om te bebloemen
20 g
boter, ongezouten of gezouten (van koemelk) koud
250 g
ei losgeklopt
1
sesamzaad om te bestrooien

Gekarameliseerde dadelchutney

lever filet of biefstuk
700 - 800 g
zwarte peper, gemalen
½ tl
dadels, ontpit
150 g
rode ui
30 g
olijfolie
10 g
balsamicoazijn
20 g
honing
15 g
water
30 g
zout
1 snuifje
citroensap, vers geperst
5 druppels

Lever Hamburger Mengsel

peterselie, vers
20 g
knoflookteentjes
1 - 2
zout
1 tl
zwarte peper, gemalen
½ tl
olijfolie
60 g

Kaassaus

Cheddar kaas in stukken gesneden (2 cm)
220 g
boter, ongezouten of gezouten (van koemelk)
40 g
room, elk type (van koemelk)
180 g
paprika, zoet
1 tl
1 tl pikante paprikapoeder

Montage

olijfolie
10 g
barbecuesaus
15 g
15 g ketchup
salade bladeren
60 g
zwarte peper, gemalen
½ tl

Dificultad

fácil

Inf. nutricional por 1 portie

Sodio 1193.1 mg

Proteína 46.7 g

Calorías 5896.4 kJ / 1409.3 kcal

Grasa 89.1 g

Fibra 5.3 g

Grasas saturadas 47.1 g

Carbohidratos 107 g

¿Te gusta lo que ves?

¡Esta receta y más de 100 000 otras te esperan!

Regístrate en nuestra prueba gratuita de 30 días y descubre todo lo que Cookidoo® tiene para ofrecerte. Sin compromiso.

Registrarse gratis Más información

También incluido en

Dirty Burgers 5 Recetas
Benelux

También podría gustarte...

Ananas Dessert met Meringue

25min

Oosterse Pompoensoep met Reuzegarnalen en Kerrieschuim

1h

Kippensoep met Kurkuma, Gember en Gemengde Groenten

1h 15min

Balletjes in tomatensaus

1h 10min

Spaghetti met tomatensaus en champignons

30min

Zalm in champignonroomsaus met aardappelen

Pas d’évaluation

Brochette van kippenballetjes met rijst

1h 40min

Ovenschotel van aardappelen

1h 30min

Mosselen Marinière

25min

Kracht Muesli

25min

Zachte Appelcake

50min

Volkorenbrood

5h