Ir al contenido principal Buscar

Croissantburgers met Lever, Kaassaus en Peterselie
5.0 1 valoración
Prep. 1h
Total 25h
6 portie
Registrarse gratis

Ingredientes

Croissant hamburgerbroodjes
  • water
    120 g
  • halfvolle melk
    120 g
  • verse gist
    10 g
  • bloem
    500 g
  • kristalsuiker
    50 g
  • boter in blokjes gesneden
    50 g
  • fijn zeezout
    1 tl
  • boter om in te vetten
    1 tl
  • bloem om te bebloemen
    20 g
  • boter, ongezouten of gezouten (van koemelk) koud
    250 g
  • ei losgeklopt
    1
  • sesamzaad om te bestrooien
Gekarameliseerde dadelchutney
  • lever filet of biefstuk
    700 - 800 g
  • zwarte peper, gemalen
    ½ tl
  • dadels, ontpit
    150 g
  • rode ui
    30 g
  • olijfolie
    10 g
  • balsamicoazijn
    20 g
  • honing
    15 g
  • water
    30 g
  • zout
    1 snuifje
  • citroensap, vers geperst
    5 druppels
Lever Hamburger Mengsel
  • peterselie, vers
    20 g
  • knoflookteentjes
    1 - 2
  • zout
    1 tl
  • zwarte peper, gemalen
    ½ tl
  • olijfolie
    60 g
Kaassaus
  • Cheddar kaas in stukken gesneden (2 cm)
    220 g
  • boter, ongezouten of gezouten (van koemelk)
    40 g
  • room, elk type (van koemelk)
    180 g
  • paprika, zoet
    1 tl
    1 tl pikante paprikapoeder
Montage
  • olijfolie
    10 g
  • barbecuesaus
    15 g
    15 g ketchup
  • salade bladeren
    60 g
  • zwarte peper, gemalen
    ½ tl

Dificultad

fácil

Inf. nutricional por 1 portie

Sodio 1193.1 mg
Proteína 46.7 g
Calorías 5896.4 kJ / 1409.3 kcal
Grasa 89.1 g
Fibra 5.3 g
Grasas saturadas 47.1 g
Carbohidratos 107 g

¿Te gusta lo que ves?

¡Esta receta y más de 100 000 otras te esperan!

Regístrate en nuestra prueba gratuita de 30 días y descubre todo lo que Cookidoo® tiene para ofrecerte. Sin compromiso.

Registrarse gratis Más información

También incluido en

Dirty Burgers 5 Recetas
Benelux

También podría gustarte...

Tiramisu Smoothie

Tiramisu Smoothie

5.0(3)

5min

Varkensburgers met Gorgonzolasaus en Marsala Peren

Varkensburgers met Gorgonzolasaus en Marsala Peren

Ninguna valoración

Hollandaise saus

Hollandaise saus

Ninguna valoración

Speculoos Druiven Tiramisu

Speculoos Druiven Tiramisu

4.4(7)

1h

Peren op Sinaasappelsiroop

Peren op Sinaasappelsiroop

Ninguna valoración

Omelet Caprese

Omelet Caprese

3.0(1)

30min

Geode cake

Geode cake

Ninguna valoración

Vis in dragonkorst, primeur wortelen en erwtenpuree

Vis in dragonkorst, primeur wortelen en erwtenpuree

2.8(4)

1h

Mini Fougasse

Mini Fougasse

Ninguna valoración

Bladerdeegtaart met Prei en verse en gerookte Zalm

Bladerdeegtaart met Prei en verse en gerookte Zalm

Ninguna valoración

Taartje zonder koken met zalm en dille

Taartje zonder koken met zalm en dille

5.0(2)

1h 15min

Stoofvlees

Stoofvlees

4.5(10)

3h 10min