Dispositivos y accesorios
Esta receta ha sido creada para funcionar con una combinación específica de dispositivo y accesorio. Sin esta combinación específica, el resultado no está garantizado.
Steack de bœuf sous-vide, sauce béarnaise
Ingredientes
-
4 steaks de bœuf (env. 180-200 g chacun, 3 cm d’épaisseur)
-
2 c. à café de sel
-
¾ c. à café de poivre moulu
-
4 brins de thym frais
-
1400 g d'eau environ, à ajuster si besoin
-
30 g de jus de citron, fraîchement pressé (½ citron)
-
50 g d'échalotes
-
1 - 2 brins d'estragon frais
-
50 g de vin blanc sec
-
1 c. à soupe de vinaigre de vin blanc
-
200 g de beurre coupé en morceaux
-
4 jaunes d'œufs
-
1 c. à soupe de beurre, salé ou non salé
Dificultad
medio
Inf. nutricional por 1 portion
¿Te gusta lo que ves?
¡Esta receta y más de 100 000 otras te esperan!
Registrarse gratis Más informaciónTambién incluido en
Benelux
También podría gustarte...
Galette aux Potirons et aux Oignons avec Salade de Choux d'Automne
Ninguna valoración
La première bouchée : Panais et Compote de Pommes
Ninguna valoración
Salade russe à l'avocat et aux crevettes sautées
1h 20min
Aperol Sour avec mousse d'aquafaba
10min
Sucettes aux fraises
Ninguna valoración
Poulet épicé et riz coco
1h 25min
Crème Brûlée à l'Orange
3h 15min
Ragoût de bœuf à la bière et dumplings au cheddar
Ninguna valoración
Selle de chevreuil avec compote de canneberges, boulettes aux champignons et courge
Ninguna valoración
Milkshake sans lactose
Ninguna valoración
Merveilleuse salade de bowl verte quinoa
Ninguna valoración
Pizza arc-en-ciel végétarienne
1h 40min