Dispositivos y accesorios
Esta receta ha sido creada para funcionar con una combinación específica de dispositivo y accesorio. Sin esta combinación específica, el resultado no está garantizado.
Steack de bœuf sous-vide, sauce béarnaise
Ingredientes
-
4 steaks de bœuf (env. 180-200 g chacun, 3 cm d’épaisseur)
-
2 c. à café de sel
-
¾ c. à café de poivre moulu
-
4 brins de thym frais
-
1400 g d'eau environ, à ajuster si besoin
-
30 g de jus de citron, fraîchement pressé (½ citron)
-
50 g d'échalotes
-
1 - 2 brins d'estragon frais
-
50 g de vin blanc sec
-
1 c. à soupe de vinaigre de vin blanc
-
200 g de beurre coupé en morceaux
-
4 jaunes d'œufs
-
1 c. à soupe de beurre, salé ou non salé
Dificultad
medio
Inf. nutricional por 1 portion
¿Te gusta lo que ves?
¡Esta receta y más de 100 000 otras te esperan!
Registrarse gratis Más informaciónTambién incluido en
Benelux
También podría gustarte...
Poulet rôti et ses légumes
1h 10min
Garniture pour sandwich au saumon fumé et au coleslaw
Ninguna valoración
Babka aux myrtilles
Ninguna valoración
Sate Ayam
Ninguna valoración
Rouleaux de pommes et de cacahuètes
Ninguna valoración
Carré d'agneau au thym, ratatouille, haricots verts et gratin de pommes de terre
Ninguna valoración
Mille-feuille vanille, caramel et noix de pécan
Ninguna valoración
Soupe de ravioli au bœuf
30min
Soupe de pâtes aux champignons et poulet et involtini farci aux asperges vertes
Ninguna valoración
Boulettes et pommes de terre à la sauce aux amandes
1h
Poisson cuit dans des feuilles de bananier à la Yucatán avec du riz au maïs
Ninguna valoración
Tiramisu sans lactose
12h 30min