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Ragoût de bœuf à la bière et petits pains vapeur au cheddar
Ingredientes
Les pains vapeur
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50 g de cheddar en morceaux
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4 brins de persil frais, équeutés
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160 g de farine de blé et un peu pour le plan de travail
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20 g de beurre en morceaux
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1 c. à café de levure chimique
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¼ c. à café de sel
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¼ c. à café de poivre moulu
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40 g de lait
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1 œuf
Le ragoût de bœuf
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50 g de farine de blé
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800 g de viande de bœuf pour ragoût en morceaux (5 cm)
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¾ de c. à café de sel
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¾ de c. à café de poivre moulu
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2 c. à soupe d'huile d'olive
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150 g d'oignons coupés en deux
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15 g d'huile d'olive
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1 c. à café de fond de bœuf1 cube de bouillon de bœuf (pour 0,5 l) émietté
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1 feuille de laurier déshydratée
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4 branches de thym frais effeuillées
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500 g d'eau
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500 g de bière ale
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150 g de champignons de Paris frais en quartiers
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100 g de carotte en rondelles (5 mm)
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feuilles de persil frais (opcional) pour la finition
Dificultad
medio
Inf. nutricional por 1 portion
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