Ir al contenido principal Buscar
Beef Wellington med rödvinssås

Beef Wellington med rödvinssås
Ninguna valoración
Prep. 40min
Total 2h 10min
4 portioner
Registrarse gratis

Ingredientes

Svampduxelle
  • torkad karljohanssvamp blötläggs i kokande vatten i 15 minuter, häll sedan av och pressa ut överflödigt vatten
    10 g
  • schalottenlök halverad
    50 g
  • portobellosvamp i fjärdedelar
    225 g
  • osaltat smör tärnat
    30 g
  • vitlöksklyfta
    1
  • madeiravin
    50 g
  • färska timjanblad
    2 kvistar
  • malen svartpeppar
    1 nypa
  • salt
    1 nypa
Beef Wellington
  • vatten kallt
    90 g
  • osaltat smör tärnat (2 cm), frys sedan i 1 timme
    200 g
  • vetemjöl + extra för mjölning
    200 g
  • salt
    ½ tsk
  • oxfiléer (180-200 g vardera, 3-4 cm tjock)
    4
  • malen svartpeppar för smaksättning
  • jordnötsolja för smörjning
  • stora ägg vispade
    2
Rödvinssås
  • schalottenlök halverad
    50 g
  • vitlöksklyfta
    1
  • färska timjanblad
    1 kvist
  • saltat smör tärnat
    50 g
  • portvin
    100 g
  • rödvin
    150 g
  • balsamvinäger
    20 g
  • mörkt farinsocker
    35 g
  • köttfond varm
    100 g
  • salt eller efter smak
    1 nypa
  • malen svartpeppar eller efter smak
    1 nypa

Dificultad

avanzado

Inf. nutricional por 1 portion

Sodio 697.6 mg
Proteína 80.3 g
Calorías 6847.6 kJ / 1636.6 kcal
Grasa 109.9 g
Fibra 3.3 g
Grasas saturadas 57 g
Carbohidratos 63.2 g

¿Te gusta lo que ves?

¡Esta receta y más de 100 000 otras te esperan!

Regístrate en nuestra prueba gratuita de 30 días y descubre todo lo que Cookidoo® tiene para ofrecerte. Sin compromiso.

Registrarse gratis Más información

También incluido en

Thermomix® Sensor: Kom igång 21 Recetas
Internacional

También podría gustarte...

Ugnsrostade fläskkotletter med Pumpapuré och Äpplen

Ugnsrostade fläskkotletter med Pumpapuré och Äpplen

Ninguna valoración

Ugnsbakade kycklinglår med gröna oliver och ris

Ugnsbakade kycklinglår med gröna oliver och ris

Ninguna valoración

Kyckling Katsu Curry med ris

Kyckling Katsu Curry med ris

Ninguna valoración

Tacos

Tacos

4.5(2)

25min

Satay pad thai med kyckling

Satay pad thai med kyckling

Ninguna valoración

Grekiska köttbullar med varm grönsallad

Grekiska köttbullar med varm grönsallad

Ninguna valoración

Kycklinggyros med tzatziki

Kycklinggyros med tzatziki

5.0(1)

30min

Fläskfilé med stark kokossås, vitlöksnaan och gurksallad

Fläskfilé med stark kokossås, vitlöksnaan och gurksallad

5.0(1)

1h 45min

Cevapcici med tzatziki

Cevapcici med tzatziki

Ninguna valoración

Sweet chilli-kyckling med kålsallad

Sweet chilli-kyckling med kålsallad

Ninguna valoración

Pulled pork med äpple- och fänkålssallad

Pulled pork med äpple- och fänkålssallad

5.0(1)

2h 45min

Ragu på högrev

Ragu på högrev

5.0(1)

1h 25min

 Mostrar todo
Mostrar todo