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Traditionelle Hähnchen-Ramen
Prep. 35min
Total 3h
4 Portionen
Ingredientes
Hühnerfond
-
Hähnchenunterschenkel500 g
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Wasser1200 g
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Salz2 TL
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Knoblauchzehe angedrückt1
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Zwiebeln geachtelt100 g
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Porree in Ringen (3 cm)100 g
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Ingwer, frisch in dünnen Scheiben20 g
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Zitronengras, frisch halbiert, angedrückt3 Stängel
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Kaffir-Limettenblätter, getrocknet (opcional)2
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Zimt3 Prisen
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dunkle Sojasauce10 g
Fertigstellung
-
Eier4
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Wasser und mehr zum Kochen1200 g
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Champignons80 g
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Pak Choi100 g
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Porree80 g
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Möhre80 g
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Ramen-Nudeln frisch400 g
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Salz1 geh. TL
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Sojasprossen40 g
-
Frühlingszwiebeln in feinen Ringen40 g
-
Lao Gan Ma (opcional) (siehe Tipp)2 TL
-
Röstzwiebeln (opcional)2 EL
Dificultad
avanzado
Inf. nutricional por 1 Portion
Sodio
3062 mg
Proteína
34 g
Calorías
2650 kJ /
633 kcal
Grasa
18 g
Fibra
5 g
Grasas saturadas
4 g
Carbohidratos
87 g
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