Kartoffelsalat med fermenterede grøntsager

Kartoffelsalat med fermenterede grøntsager

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Prep. 20h

Total 93h

4 portioner

Ingredientes

Fermenterede grøntsagsstænger

blandede grøntsager fast, f.eks. gulerødder, selleri, daikon, kålrabi, rød radise, grønne bønner
600 g
vand
750 g
salt
15 g
sennepsfrø (opcional)
1 tsk
1 tsk fennikelfrø, tørret

Kartoffelsalat

persille, frisk skåret i stykker
3 kviste
vand
500 g
salt
1 tsk
kogekartofler skåret i mundrette stykker
750 g
løg opdelt
30 g
sennep
1 tsk
olivenolie
30 g
30 g mayonnaise
eddike
30 g
salt
½ strøget teske
paprika
2 knivspidser

Dificultad

fácil

Inf. nutricional por 1 portion

Sodio 1448 mg

Proteína 7 g

Calorías 1140 kJ / 273 kcal

Grasa 8 g

Fibra 8 g

Grasas saturadas 1 g

Carbohidratos 44 g

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