Kräuterstelzen

Name: Kräuterstelzen
Prep time: 20 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 30 g Olivenöl; 600 g Erdäpfel; 400 g Karotten; ½ - 1 TL Salz; 3 - 4 Prisen Pfeffer, frisch gemahlen; 40 g Salz, grob; 3 Zweiglein Rosmarin, frisch; 4 Knoblauchzehen; 3 Salbeiblätter, frisch; 2 Lorbeerblätter, getrocknet; 5 Wacholderbeeren; 2 Schweinestelzen; 3 - 4 Zweiglein Rosmarin, frisch; 100 g Weißwein, trocken

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Dificultad fácil

Tiempo de preparación 20min

Tiempo total 2h

Raciones 4 Portionen

Ingredientes

30 g Olivenöl und etwas mehr zum Einfetten
600 g Erdäpfel, geschält, je nach Größe halbiert oder geviertelt
400 g Karotten, in Stücken (7 cm)
½ - 1 TL Salz
3 - 4 Prisen Pfeffer, frisch gemahlen
40 g Salz, grob
3 Zweiglein Rosmarin, frisch, Nadeln abgezupft
4 Knoblauchzehen, halbiert
3 Salbeiblätter, frisch
o bien 5 Stängel Petersilie, frisch, Blättchen abgezupft
2 Lorbeerblätter, getrocknet
5 Wacholderbeeren
2 Schweinestelzen (ca. je 800-900 g), ohne Haut
3 - 4 Zweiglein Rosmarin, frisch
100 g Weißwein, trocken

Inf. nutricional: por 1 Portion
Calorías: 1899 kJ / 455 kcal
Proteína: 49 g
Carbohidratos: 4 g
Grasa: 25 g
Grasas saturadas: 8 g
Fibra: 1 g
Sodio: 5731 mg