Buddha μπολ με κοτόπουλο
TM6

Buddha μπολ με κοτόπουλο

5.0 (1 valoración )

Ingredientes

Ρύζι

  • 1000 γρ. νερό
  • 1 ½ κ.γλ. αλάτι
  • 20 γρ. ελαιόλαδο
    o bien 20 γρ. βούτυρο
  • 250 γρ. ρύζι, parboiled

Ψιλοκομμένο κοτόπουλο

  • 2 κ.σ. σάλτσα σόγιας
  • 1 κ.σ. καβουρδισμένο σησαμέλαιο
    o bien 1 κ.σ. ελαιόλαδο
  • 250 γρ. στήθος κοτόπουλου, χωρίς πέτσα, χωρίς κόκαλα, κομμένο σε λεπτές λωρίδες (πάχους 3 εκ.)

Λαχανικά

  • 120 γρ. καρότα, ξεφλουδισμένα (1-2 καρότα)
  • 200 γρ. αβοκάντο, σφιχτά, ξεφλουδισμένα, κομμένα στη μέση ή στα 4
  • 180 - 200 γρ. ντομάτες φοινικωτές, σφιχτές και αρκετά μικρές ώστε να χωρούν μέσα στην υποδοχή (2 ντομάτες)
  • 100 γρ. κόκκινο κρεμμύδι, κομμένο στη μέση (½- 1 κρεμμύδι)
  • 200 γρ. αγγουράκια, με ή χωρίς τη φλούδα, που έχετε κόψει τις άκρες τους
  • 160 γρ. μαρούλια Romaine baby (περίπου 2 μαρούλια baby), πλυμένα, στεγνωμένα, κομμένα στη μέση ώστε να χωρούν στην υποδοχή

Σάλτσα με γιαούρτι και κόλιανδρο

  • 7 κλωνάρια κόλιανδρο, φρέσκο, μόνο τα φύλλα, και ακόμα 1 για το γαρνίρισμα
  • ½ κ.γλ. αλάτι
  • 3 πρέζες μαύρο πιπέρι, φρεσκοαλεσμένο
  • 250 γρ. γιαούρτι
  • 100 γρ. μαγιονέζα
  • 4 κ.σ. φιστίκια κάσιους, καβουρδισμένα, ανάλατα

Inf. nutricional
por 1 μερίδα
Calorías
3350 kJ / 800 kcal
Proteína
27 g
Carbohidratos
62 g
Grasa
47 g
Grasas saturadas
14 g
Fibra
7.2 g
Sodio
899 mg

¿Te gusta lo que ves? ¡Esta receta y otras más de 80 000 te están esperando!

Registrarse gratis

Regístrate en la prueba gratuita de 30 días y descubre todas las recetas de Cookidoo® sin compromiso.

Más información

Recetas alternativas