Wiśniowa chmurka

Kruchy spód

• 150 g mąki pszennej, plus dodatkowa ilość do oprószenia
• 100 g masła, zimnego, pokrojonego na kawałki
• 50 g cukru pudru
• 1 łyżeczka cukru waniliowego, wykonanego w TM
  o bien 2 łyżeczki cukru wanilinowego
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 3 żółtka

Galaretka wiśniowa

• 700 g wody
• 3 opakowania galaretki wiśniowej, w proszku, słodzonej (ok. 75 g każda)
• 500 g wiśni, mrożonych, bez pestek, nierozmrożonych (patrz wskazówka)
  o bien 500 g owoców jagodowych, mieszanych, mrożonych, nierozmrożonych (patrz wskazówka)

Beza z migdałami

• 3 białka
• 150 g cukru
• 1 łyżeczka skrobi ziemniaczanej
• 4 - 5 łyżek migdałów, w płatkach (ok. 50 g)

Krem śmietanowy

• 500 g śmietany, min. 30% tłuszczu, dobrej jakości, mocno schłodzonej, prosto z lodówki
• 250 g sera mascarpone, mocno schłodzonego, podzielonego na kawałki
• 50 g cukru pudru
• 1 łyżeczka cukru waniliowego, wykonanego w TM
  o bien 2 łyżeczki cukru wanilinowego