Tofu-Sellerie-Pfanne

Marinierter Tofu

• 300 g Tofu, fest in Würfeln (1-2 cm)
• 2 EL Sesamöl, geröstet
• 2 EL Sojasauce

Tofu-Sellerie-Würfel mit Reis

• 30 g Honig
• 30 g Zitronensaft
• 3 Frühlingszwiebeln in Stücken (ca. 40 g)
• 30 g Sesamöl, geröstet
• 400 g Knollensellerie in Würfeln (1 cm)
• 900 g Wasser
• 1 Würfel Gemüsebrühe (für 0,5 l)
• 30 g Olivenöl und etwas mehr zum Anbraten
• 200 g Reis (Natur- und Wildreismischung)
• 6 Kardamomkapseln
  o bien ¼ TL Kardamom mit der Schale gemahlen
• 1 TL Salz
• 2 EL Reisessig
• 2 EL Vollrohrzucker
• 2 Prisen Pfeffer
• 3 EL Sesam