![Ravioli ai carciofi con sugo di gamberi Ravioli ai carciofi con sugo di gamberi](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/e5558db4bcf7ca22bdce6de363638fd9/Derivates/159c829d6aa049bcc3dfb7a37ee8158527eb47ae.jpg)
Dificultad
La mayoría de nuestras recetas son fáciles, aunque las clasificadas con dificultad “media” o “difícil” son un poco más exigentes.
Tiempo de preparación
Este es el tiempo que necesitas para preparar esta comida.
Tiempo total
Este es el tiempo que se tarda en preparar esta comida de principio a fin: marinado, cocinado, enfriado, etc.
Raciones
Aquí se muestran las raciones de la receta.
Ingredientes
Ripieno
- 30 g di pecorino Romano a pezzi (2-3 cm)
- 30 g di scalogno a metà
- 3 rametti di prezzemolo fresco, le foglioline lavate
- 30 g di olio extravergine di oliva
- 300 g di cuori di carciofo, puliti e tagliati in quarti
- 1 cucchiaino di sale
- 1 pizzico di pepe nero macinato
- 120 g di ricotta fresca, scolata dal siero
Pasta
- 300 g farina tipo 00 + q.b.
- 3 uova
- 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva
Sugo di mazzancolle
- 18 mazzancolle
- 200 g di acqua
- 100 g di vino bianco
- 30 g di gambo di sedano a tocchetti
- 30 g di cipolla in quarti
- 1 pomodoro a pezzi
- 30 g di olio extravergine di oliva
- 1 spicchio di aglio
- 1 pizzico di sale
Terminare la preparazione
- 1 limone naturale, la scorza grattugiata finemente
- Inf. nutricional
- por 1 porzione
- Calorías
- 2506.3 kJ / 599 kcal
- Proteína
- 26.8 g
- Carbohidratos
- 65 g
- Grasa
- 27.6 g
- Grasas saturadas
- 6.1 g
- Fibra
- 6.9 g
- Sodio
- 890 mg
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