Ravioli ai carciofi con sugo di gamberi

Ravioli ai carciofi con sugo di gamberi

4.5 6 valoraciones

Prep. 45min

Total 2h

4 porzioni

Ingredientes

Ripieno

30 g di pecorino Romano a pezzi (2-3 cm)
30 g di scalogno a metà
3 rametti di prezzemolo fresco le foglioline lavate
30 g di olio extravergine di oliva
300 g di cuori di carciofo puliti e tagliati in quarti
1 cucchiaino di sale
1 pizzico di pepe nero macinato
120 g di ricotta fresca scolata dal siero

Pasta

300 g farina tipo 00 + q.b.
3 uova
1 cucchiaio di olio extravergine di oliva

Sugo di mazzancolle

18 mazzancolle
200 g di acqua
100 g di vino bianco
30 g di gambo di sedano a tocchetti
30 g di cipolla in quarti
1 pomodoro a pezzi
30 g di olio extravergine di oliva
1 spicchio di aglio
1 pizzico di sale

Terminare la preparazione

1 limone naturale la scorza grattugiata finemente

Dificultad

medio

Inf. nutricional por 1 porzione

Sodio 890 mg

Proteína 26.8 g

Calorías 2506.3 kJ / 599 kcal

Grasa 27.6 g

Fibra 6.9 g

Grasas saturadas 6.1 g

Carbohidratos 65 g

¿Te gusta lo que ves?

¡Esta receta y más de 100 000 otras te esperan!

Regístrate en nuestra prueba gratuita de 30 días y descubre todo lo que Cookidoo® tiene para ofrecerte. Sin compromiso.

Registrarse gratis Más información

También incluido en

Voi...Noi...Bimby® - Febbraio 2023 31 Recetas
Italia

También podría gustarte...

Tagliatelle al ragù

1h 10min

Spaghetti alle vongole

4h 40min

Spaghetti al nero con ragù di seppie

50min

Paccheri con pomodorini, vongole e calamari

40min

Tagliatelle con ragù di salsiccia e funghi

1h 30min

Polpo alla Luciana

1h 30min

Tagliatelle paglia e fieno con ragù alla bolognese

2h

Tagliatelle ai funghi (senza glutine)

1h 30min

Filetto sottovuoto con salsa al pepe, patate Dauphine e fagiolini

2h 30min

Penne al ragù di polpo

1h

Tagliolini al nero di seppia con sugo ai gamberi

1h 10min

Totani ripieni su crema di fave

1h 30min