Crema al limone con mirtilli

Salsa di mirtilli

• 150 g di mirtilli freschi
• 50 g di zucchero di canna
• 10 g di succo di limone, spremuto fresco

Crema al limone

• 100 g di zucchero
• 10 g di scorza di limone (senza la parte bianca)
• 500 g di latte
• 60 g farina tipo 00
• 2 uova
• 2 tuorli d'uovo
• 1 stecca di vaniglia, i semini estratti
  o bien 1 cucchiaino di estratto di vaniglia naturale

Terminare la preparazione

• 50 g di mirtilli freschi