Dificultad
La mayoría de nuestras recetas son fáciles, aunque las clasificadas con dificultad “media” o “difícil” son un poco más exigentes.
Tiempo de preparación
Este es el tiempo que necesitas para preparar esta comida.
Tiempo total
Este es el tiempo que se tarda en preparar esta comida de principio a fin: marinado, cocinado, enfriado, etc.
Raciones
Aquí se muestran las raciones de la receta.
Ingredientes
Zwiebelbrot-Boden
- Öl zum Einfetten
- 600 g Weizenmehl Type 405 und etwas mehr zum Bestäuben
- 100 g Roggenmehl Type 1150
- 350 g Wasser
- 35 g frische Hefe, grob zerbröselt
- 2 EL Sauerteig-Extrakt (z. B. von Seitenbacher®)
- 2 ½ TL Salz
- 1 TL Honig
- 150 g Joghurt, 1,5% Fett
- 50 g Röstzwiebeln
Mascarpone-Quark- und Kräuter-Creme
- 10 g Petersilie, abgezupft
- 5 g Dill, abgezupft
- 10 g Schnittlauch, in feinen Röllchen
- 3 Stängel Kerbel, abgezupft
- 3 Stängel Estragon, abgezupft
- 2 Knoblauchzehen
- 110 g rote Zwiebeln, halbiert
- 250 g Mascarpone
- 250 g Magerquark
- 200 g Sahne
- 1 TL Salz
- ½ TL Pfeffer
- 2 TL Curry
- ½ TL Zitronenschale, gerieben
- 3 Pck. Sahnesteif
Tomaten-Chorizo-Creme und Fertigstellung
- 80 g getrocknete Tomaten, in Öl, abgetropft
- 1 Knoblauchzehe
- 160 g scharfe Chorizo, in Stücken, und etwas mehr zum Garnieren
- 40 g Rucola, grob zerzupft
- ¾ TL Salz
- ¼ TL Cayenne-Pfeffer
- 300 g Frischkäse
- 20 g Tomatenmark
- Oliven zum Garnieren
- frische Kräuter, gemischt, zum Garnieren
- Kresse zum Garnieren
- Cherry-Tomaten, halbiert oder geviertelt, zum Garnieren
- Salzbrezeln zum Garnieren
- Tortilla-Chips zum Garnieren
- Inf. nutricional
- por 1 Stück
- Calorías
- 962 kJ / 230 kcal
- Proteína
- 7 g
- Carbohidratos
- 23 g
- Grasa
- 11 g
- Grasas saturadas
- 6 g
- Fibra
- 1.9 g
- Sodio
- 517 mg
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