Dispositivos y accesorios
Esta receta ha sido creada para funcionar con una combinación específica de dispositivo y accesorio. Sin esta combinación específica, el resultado no está garantizado.
Friptură de vită în sânge sous-vide, cu sos béarnaise
Ingredientes
-
mușchi de vită (aprox. 180-200 g fiecare, 3 cm grosime)4
-
sare2 lingurițe
-
piper negru măcinat¾ linguriță
-
cimbru proaspăt4 fire
-
apă (aprox.), (vezi recomandare), plus pentru scufundarea pungilor1400 g
-
1 linguriță rasă vitamina Czeamă de lămâie, proaspăt stoarsă (de la jumătate de lămâie)30 g
-
șalote50 g
-
tarhon proaspăt doar frunzele1 - 2 fire
-
vin alb, sec50 g
-
oțet de vin1 lingură
-
unt nesărat tăiat în bucăți, plus pentru prăjit200 g
-
gălbenușuri4
Dificultad
medio
Inf. nutricional por 1 porție
¿Te gusta lo que ves?
¡Esta receta y más de 100 000 otras te esperan!
Registrarse gratis Más información
También podría gustarte...
Piept de rață, varză roșie și piure de țelină
1 godz. 35 min
Pere Sous-vide, cu sos de scorțișoară
Brak ocen
Pho vietnamez de vită
1 godz. 45 min
Sparanghel sous-vide cu ouă poșate
1 godz. 20 min
Coaste de porc lipicioase cu măr
2 godz. 30 min
Mușchi de vită cu unt Café de Paris
Brak ocen
Piept de curcan sous-vide, cu citrice
3 godz. 30 min
Antricot de vită sous-vide
2 godz. 45 min
Piept de rață cu sos de portocale și ghimbir, piure de cartofi și fasole verde
1 godz. 10 min
Avgolemono (supă de pui cu ou și lămâie)
1 godz. 15 min
Sos de muștar și mărar
2 godz. 15 min
Mușchi de vită cu sos de parmezan și hrean
55 min