Τζελάτο γκοργκοντζόλα με σοταρισμένα αχλάδια και καβουρδισμένα καρύδια
TM6

Τζελάτο γκοργκοντζόλα με σοταρισμένα αχλάδια και καβουρδισμένα καρύδια

(Ninguna valoración)

Ingredientes

  • 180 γρ. ζάχαρη
  • 4 κρόκους αυγών
  • 150 γρ. τυρί γκοργκοντζόλα, γλυκό, μαλακό, σε κομμάτια
  • 420 γρ. γάλα, με τουλάχιστον 3,2% λιπαρά
  • 200 γρ. κρέμα γάλακτος με τουλάχιστον 30% λιπαρά
  • 2 - 3 πρέζες αλάτι
  • 20 γρ. βούτυρο κλαριφιέ (διαυγές)
    o bien 20 γρ. βούτυρο ζαχαροπλαστικής (βλ. συμβουλή)
  • 400 γρ. αχλάδια (με σφιχτή σάρκα, π.χ. Corella ή Williams), ξεφλουδισμένα και καθαρισμένα, σε κομμάτια (3 εκ.)
  • 20 - 30 γρ. κονιάκ (μπράντυ)
  • 2 - 3 πρέζες κάρδαμο, αλεσμένο
  • 2 - 3 πρέζες μπαχάρι, αλεσμένο
  • καρύδια, ψιλοκομμένα, καβουρδισμένα, για το γαρνίρισμα

Inf. nutricional
por 1 μερίδα
Calorías
1949.7 kJ / 466 kcal
Proteína
10 g
Carbohidratos
45.4 g
Grasa
27.6 g
Grasas saturadas
16.6 g
Fibra
2.1 g
Sodio
383.8 mg

¿Te gusta lo que ves? ¡Esta receta y otras más de 80 000 te están esperando!

Registrarse gratis

Regístrate en la prueba gratuita de 30 días y descubre todas las recetas de Cookidoo® sin compromiso.

Más información

Recetas alternativas

Τάρτα με ιβίσκο και σμέουρα

Τάρτα με ιβίσκο και σμέουρα

Ninguna valoración

Μους καπνιστής πέστροφας

Μους καπνιστής πέστροφας

(1)

12 Std. 10 Min

Ρολά γέμισης με βερίκοκα, τυλιγμένα με πανσέτα (Αυστραλία)

Ρολά γέμισης με βερίκοκα, τυλιγμένα με πανσέτα (Αυστραλία)

(1)

1hod.

Μάφινς καρότου με παπαρουνόσπορο

Μάφινς καρότου με παπαρουνόσπορο

(1)

55 Min

Ψωμάκια μήλου

Ψωμάκια μήλου

(4)

2hod. 30min

Mince pies χωρίς γλουτένη

Mince pies χωρίς γλουτένη

Ninguna valoración

Ψητή χοιρινή πορτσέτα με αχλάδια και κρεμμύδια

Ψητή χοιρινή πορτσέτα με αχλάδια και κρεμμύδια

(2)

12 Std.

Γρήγορη γερμανική πίτσα με καρπούζι και χαμόν Σερράνο

Γρήγορη γερμανική πίτσα με καρπούζι και χαμόν Σερράνο

Ninguna valoración

Τράιφλ με στρώσεις από τριμμένο gingerbread, κεράσια και κρέμα σόγιας

Τράιφλ με στρώσεις από τριμμένο gingerbread, κεράσια και κρέμα σόγιας

Ninguna valoración

Πανακότα χαλλούμι με ζελέ φράουλας

Πανακότα χαλλούμι με ζελέ φράουλας

(2)

25h

Ντάμπλινγκς με γέμιση σοκολάτας και σάλτσα από κεράσια

Ντάμπλινγκς με γέμιση σοκολάτας και σάλτσα από κεράσια

(3)

1hod. 30min

Σούπα με λαχανικά και ζυμαρικά, Χοιρινό ρολό με λαχανικά, Πουτίγκες, Μάφινς

Σούπα με λαχανικά και ζυμαρικά, Χοιρινό ρολό με λαχανικά, Πουτίγκες, Μάφινς

Ninguna valoración