Torta della nonna (TM6)

Crema

• 1 limone, preferibilmente biologico, la scorza (senza la parte bianca)
• 100 - 120 g di zucchero
• 50 g di farina tipo 00
• 500 g di latte intero + q.b.
• 2 uova
• 1 stecca di vaniglia, i semini

Pasta frolla

• 300 g di farina tipo 00
• 130 g di zucchero
• 150 g di burro morbido, a pezzi
• 1 uovo
• 1 bustina di lievito in polvere per dolci (16 g)

Terminare la preparazione

• 50 g di pinoli
• 20 g di zucchero a velo