Dispositivos y accesorios
Esta receta ha sido creada para funcionar con una combinación específica de dispositivo y accesorio. Sin esta combinación específica, el resultado no está garantizado.
Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
Compatible
Thermomix® TM5
Compatible
Cuban Sandwich
Prep. 55min
Total 17h
4 portions
Ingredientes
Marinade
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pork shoulder (approx. 1 roast 4 lb)64 oz
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garlic cloves20
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salt2 tsp
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black peppercorns1 tsp
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dried oregano1 tsp
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cumin seeds½ tsp
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orange juice12 oz
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lemon juice6 oz
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extra virgin olive oil8 oz
Yeast Starter
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water4 oz
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bread flour2 ½ oz
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active dry yeast½ tsp
Bread
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water plus extra to brush or spray6 oz
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sugar2 tsp
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active dry yeast2 ¼ tsp
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lard plus extra to grease1 ½ oz
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bread flour divided15 oz
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salt2 tsp
Assembly
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butter melted, divided, to grill and brush2 - 3 oz
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deli ham smoked8 slices
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yellow mustard to serve
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Swiss cheese8 slices
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dill pickles (approx. 2), thinly sliced, lengthwise8 oz
Inf. nutricional por 1 portion
Calorías
2660.7 kcal /
11132.5 kJ
Proteína
127.4 g
Grasa
183.3 g
Carbohidratos
121.5 g
Fibra
5.3 g
Grasas saturadas
61.3 g
Sodio
4168.3 mg
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