Gâteau Aloha aux carottes

Gâteau

• 100 g d'huile végétale, plus un supplément pour huiler
• 200 g de farine tout usage, plus un supplément pour saupoudrer
• 170 g de carottes (environ 3 moyennes), pelées et coupées en morceaux
• 200 g de sucre
• 2 œufs de gros calibre
• 1 c. à thé de poudre à pâte
• 1 c. à thé de bicarbonate de soude
• 1 c. à thé de cannelle en poudre
• ¼ c. à thé de sel
• ¼ c. à thé de noix de muscade en poudre
• 225 g d'ananas broyé en conserve dans son jus, non drainé
  o bien 225 g d'ananas en conserve, en morceaux, dans son jus, non égoutté

Glaçage au fromage à la crème

• 85 g de fromage à la crème, froid, coupé en 4 morceaux
• 30 g de beurre non salé, à température ambiante
• 2 - 3 c. à thé de jus de citron
  o bien 2 - 3 c. à thé de jus d'ananas
• 200 g de sucre à glacer
• ¼ c. à thé de noix de muscade en poudre