Pudim de pão com frutos do bosque

Bebida de amêndoa

• 250 g amêndoa s/ pele
• 50 g tâmara medjool s/ caroço
  o bien 50 g tâmara s/ caroço
• 1500 g água

Pudim

• Manteiga q.b. p/ untar
• 400 g sobras de pão cortadas em fatias finas
• 8 ovos
• 80 g açúcar mascavado claro
• 1 vagem de baunilha, só as sementes
• 1 pitada de canela em pó
• 1 pitada de noz-moscada

Molho

• 50 g açúcar mascavado
• 150 g sumo de laranja (2 unid. aprox.)
• 150 g frutos do bosque (ver dica)
• 240 g iogurte grego natural bem frio, p/servir