Leverkage

Pandekager med lever

• 600 g kyllingelever
• 2 æg
• 50 g fuldkornsmel
• ½ tsk salt
• ¼ tsk peber, stødt
• 30 g vegetabilsk olie, til stegning

Fyld

• 160 g løg, skåret i kvarte
• 100 g gulerødder, skåret i skiver
• 3 fed hvidløg
• 40 g vegetabilsk olie
• 85 g ketchup
• 100 g mayonnaise, hjemmelavet

Samling

• 20 g mayonnaise, hjemmelavet
• 10 g dild, frisk, hakket
  o bien 10 g blandede krydderurter, friske, hakket
• 50 g grøn peberfrugt, skåret i tern (0,5 cm)
• 50 g rød peberfrugt, skåret i tern (0,5 cm)