Mazurek wieniec z karmelizowanymi cytrusami

• 1 jajko, sparzone

Kruche ciasto z migdałami

• 50 g cukru
• 100 g migdałów, blanszowanych
  o bien 100 g migdałów, ze skórką
• 200 g mąki pszennej
• 150 g masła, zamrożonego, pokrojonego w 2 cm kostkę

Lukier pomarańczowy i karmelizowane cytrusy

• 1 pomarańcza, ekologiczna
• 1 ½ cytryny, ekologicznej
• 200 g cukru
• migdały, w płatkach, do dekoracji
• mięta, świeża, tylko liście, do dekoracji
  o bien melisa, świeża, tylko liście, do dekoracji