
Dispositivos y accesorios
Μοσχαράκι στιφάδο σερβιρισμένο μέσα σε ψωμί
Prep. 30min
Total 6h 30min
6 μερίδες
Ingredientes
-
αλεύρι για όλες τις χρήσεις50 γρ.
-
αλάτι2 κ.γλ.
-
πιπέρι, φρεσκοαλεσμένο1 πρέζα
-
μοσχαρίσιο κρέας, χωρίς ίνες, χωρίς κόκαλα σε κύβους (περίπου 5 x 5 εκ.)800 γρ.
-
φρέσκα φύλλα κόλιανδρου10 γρ.
-
φρέσκα φύλλα μαϊντανού10 γρ.
-
φρέσκα φύλλα βασιλικού10 γρ.
-
ελαιόλαδο20 γρ.
-
κύβους μπέικον200 γρ.
-
κρεμμύδια σε τρίγωνες φέτες (wedges)500 γρ.
-
λευκό ρούμι40 γρ.
-
ψιλοκομμένες ντομάτες, σε κονσέρβα150 γρ.
-
φρέσκο κρεμμυδάκι σε φέτες100 γρ.
-
ανάμεικτα αρωματικά βότανα, φρέσκα (δεντρολίβανο, δυόσμο και θυμάρι) (βλ. συμβουλή)25 γρ.
-
κόκκινο κρασί100 γρ.
-
ζωμό κρέατος300 γρ.
-
ψωμί σίκαλης (περίπου 1000 γρ.)1
Dificultad
fácil
Inf. nutricional por 1 μερίδα
Calorías
884 kcal /
3696 kJ
Proteína
65 g
Grasa
41 g
Carbohidratos
159 g
Fibra
19 g
Grasas saturadas
8 g
Sodio
1046 mg